ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐꯤꯛꯁ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯀꯁꯤꯡꯒꯤ ꯃꯦꯟꯇꯦꯅꯦꯟꯁ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯄꯀꯤꯞ

ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯛ ꯑꯁꯤ ꯀꯦꯖꯦꯂꯗꯥꯍꯜ ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯑꯦꯅꯥꯂꯥꯏꯖꯥꯔꯒꯤ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯕꯥ ꯀꯝꯄꯣꯅꯦꯟꯇꯁꯤꯡꯒꯤ ꯃꯅꯨꯡꯗꯥ ꯑꯃꯅꯤ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯃꯦꯟꯇꯦꯅꯦꯟꯁ ꯑꯁꯤ ꯏꯅꯁ꯭ꯠꯔꯨꯃꯦꯟꯇ ꯑꯁꯤꯒꯤ ꯅꯣꯔꯃꯦꯜ ꯑꯣꯄꯔꯦꯁꯟ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯥꯏꯖꯔꯤꯡ ꯔꯤꯖꯜꯇꯁꯤꯡꯒꯤ ꯑꯆꯨꯝꯕꯥ ꯑꯣꯏꯍꯟꯅꯕꯥ ꯌꯥꯝꯅꯥ ꯃꯔꯨ ꯑꯣꯏ꯫ ꯃꯈꯥꯗꯥ ꯄꯤꯔꯤꯕꯥ ꯑꯁꯤ ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯀꯁꯤꯡ ꯊꯝꯅꯕꯒꯤ ꯑꯀꯛꯅꯕꯥ ꯃꯑꯣꯡꯁꯤꯡꯅꯤ:

ꯀꯝꯄꯣꯅꯦꯟꯇ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯄꯥ ꯱.
ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯛ ꯑꯁꯤ ꯆꯥꯡ ꯅꯥꯏꯅꯥ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯄꯥ ꯍꯥꯌꯕꯁꯤ ꯌꯥꯝꯅꯥ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯕꯥ ꯈꯣꯡꯊꯥꯡ ꯑꯃꯅꯤ꯫ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯔꯕꯥ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ, ꯔꯦꯁꯤꯗꯦꯟꯇ ꯁꯦꯝꯄꯂꯁꯤꯡ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯔꯤꯑꯦꯖꯦꯟꯇꯁꯤꯡ ꯂꯧꯊꯣꯛꯅꯕꯥ ꯇꯦꯄꯀꯤ ꯏꯁꯤꯡꯅꯥ ꯈꯨꯗꯛꯇꯥ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯎ, ꯃꯗꯨꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ ꯂꯤꯛꯌꯨꯏꯗ ꯔꯦꯁꯤꯗꯦꯟꯇꯁꯤꯡꯅꯥ ꯊꯣꯀꯍꯅꯕꯥ ꯀꯣꯔꯣꯁꯤꯟ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯕ꯭ꯂꯣꯀꯦꯖ ꯑꯗꯨ ꯊꯤꯡꯅꯕꯥ ꯗꯤꯁ꯭ꯠꯔꯤꯕ꯭ꯌꯨꯠ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯏꯁꯤꯡꯅꯥ ꯃꯄꯨꯡꯐꯥꯅꯥ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯎ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯁꯨꯡꯗꯣꯀꯎ꯫
2. ꯑꯦꯌꯔ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯋꯥꯇꯔ ꯁꯔꯛꯌꯨꯏꯇꯁꯤꯡ ꯆꯦꯛ ꯇꯧꯕꯥ
ꯀꯥꯈꯜ ꯑꯁꯤꯅꯥ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏꯅꯥ KJELDAHL ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯑꯦꯅꯥꯂꯥꯏꯖꯥꯔ ꯄꯨꯝꯅꯃꯛ ꯉꯥꯛꯇꯨꯅꯥ ꯊꯝꯕꯗꯥ ꯃꯤꯠꯌꯦꯡ ꯊꯝꯂꯕꯁꯨ, ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯛ ꯑꯁꯤ ꯁꯝꯅꯍꯜꯂꯤꯕꯥ ꯒ꯭ꯌꯥꯁ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯏꯁꯤꯡꯒꯤ ꯁꯤꯁ꯭ꯇꯦꯃꯁꯤꯡꯗꯥ ꯅꯨꯡꯁꯤꯠ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯏꯁꯤꯡꯒꯤ ꯂꯤꯛ ꯑꯣꯏꯗꯕꯥ ꯍꯥꯌꯕꯁꯤꯁꯨ ꯆꯞ ꯃꯥꯟꯅꯅꯥ ꯃꯔꯨꯑꯣꯏ꯫ ꯄꯥꯏꯄꯂꯥꯏꯅꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯑꯍꯜ ꯑꯣꯏꯔꯀꯄꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯑꯃꯥꯡ-ꯑꯇꯥ ꯊꯣꯀꯍꯟꯗꯅꯕꯥ ꯆꯥꯡ ꯅꯥꯏꯅꯥ ꯌꯦꯡꯁꯤꯜꯂꯨ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯄ꯭ꯔꯣꯕ꯭ꯂꯦꯝ ꯂꯩꯕꯥ ꯁꯔꯨꯛ ꯑꯃꯍꯦꯛꯇꯕꯨ ꯈꯨꯗꯛꯇꯥ ꯍꯣꯡꯗꯣꯀꯎ꯫
꯳.ꯑꯋꯥꯡꯕꯥ ꯇꯦꯝꯄꯦꯔꯦꯆꯔ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯍꯀꯊꯦꯡꯅꯅꯥ ꯅꯨꯃꯤꯠꯀꯤ ꯃꯉꯥꯜ ꯊꯣꯀꯄꯥ .
ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯛ ꯑꯁꯤ ꯌꯥꯝꯅꯥ ꯇꯞꯅꯥ ꯇꯞꯅꯥ ꯇꯦꯝꯄꯦꯔꯦꯆꯔ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯍꯨꯃꯤꯗꯤꯇꯤ ꯂꯩꯕꯥ ꯑꯀꯣꯌꯔꯣꯟ ꯑꯃꯗꯥ ꯊꯃꯒꯗꯕꯅꯤ꯫ ꯃꯍꯧꯁꯥꯅꯥ, ꯇꯦꯝꯄꯦꯔꯦꯆꯔ ꯑꯗꯨ 15-35ꯒꯤ ꯃꯔꯛꯇꯥ ꯀꯟꯠꯔꯣꯜ ꯇꯧꯒꯗꯕꯅꯤ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯍꯨꯃꯤꯗꯤꯇꯤ ꯑꯗꯨ 40% -60%ꯒꯤ ꯃꯔꯛꯇꯥ ꯑꯣꯏꯒꯗꯕꯅꯤ꯫ ꯃꯇꯝ ꯑꯗꯨꯃꯛꯇꯗꯥ, ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯛ ꯑꯁꯤ ꯍꯀꯊꯦꯡꯅꯅꯥ ꯅꯨꯃꯤꯠꯀꯤ ꯃꯉꯥꯂꯗꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯃꯆꯥꯛ ꯃꯊꯨꯃꯒꯤ ꯑꯍꯜ ꯑꯣꯏꯔꯀꯄꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯄꯔꯐꯣꯃꯦꯟꯁ ꯁꯣꯀꯍꯅꯕꯥ ꯊꯤꯡꯅꯕꯥ ꯌꯥꯝꯅꯥ ꯀꯨꯡꯅꯥ ꯇꯥꯕꯥ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯌꯥꯝꯅꯥ ꯅꯨꯡꯉꯥꯏꯕꯥ ꯑꯀꯣꯌꯕꯗꯥ ꯊꯝꯕꯗꯒꯤ ꯊꯤꯡꯒꯗꯕꯅꯤ꯫
4. ꯃꯇꯝ ꯁꯥꯡꯅꯥ ꯆꯠꯂꯕꯥ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ ꯍꯦꯟꯗꯜ ꯇꯧꯕꯥ-ꯇꯥꯔꯝ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯕꯒꯤ ꯃꯇꯥꯡꯗꯥ .
ꯃꯇꯝ ꯁꯥꯡꯅꯥ-ꯇꯥꯔꯝ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯔꯕꯥ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ, ꯁ꯭ꯀꯦꯂꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯍꯤꯇꯔꯗꯥ ꯊꯣꯀꯄꯥ ꯌꯥꯏ, ꯃꯁꯤꯅꯥ ꯍꯤꯇꯤꯡ ꯏꯐꯤꯁꯤꯑꯦꯟꯁꯤ ꯍꯟꯊꯍꯅꯕꯥ ꯉꯃꯒꯅꯤ꯫ ꯆꯥꯡ ꯅꯥꯏꯅꯥ ꯗꯦꯁ꯭ꯀꯦꯂꯤꯡ ꯇꯧꯕꯥ: ꯁ꯭ꯇꯤꯝ ꯖꯦꯅꯦꯔꯦꯇꯔ ꯑꯗꯨ ꯊꯤꯡꯖꯤꯜꯂꯀꯄꯥ ꯃꯇꯃꯗꯥ ꯄꯥꯋꯔ ꯑꯗꯨ ꯊꯤꯡꯖꯤꯜꯂꯨ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯁ꯭ꯇꯤꯝ ꯖꯦꯅꯦꯔꯦꯇꯔ ꯑꯗꯨꯒꯤ ꯃꯊꯛꯇꯥ ꯂꯩꯕꯥ ꯄ꯭ꯂꯒ ꯑꯗꯨ ꯂꯧꯊꯣꯀꯎ꯫ ꯑꯄꯤꯀꯄꯥ ꯐꯅꯦꯜ ꯑꯃꯥ ꯍꯥꯄꯆꯤꯜꯂꯨ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯁ꯭ꯀꯦꯜ ꯑꯗꯨ ꯁꯦꯡꯗꯣꯛꯅꯕꯥ ꯗꯤꯁ꯭ꯀꯦꯂꯤꯡ ꯑꯦꯖꯦꯟꯇ ꯅꯠꯠꯔꯒꯥ ꯒ꯭ꯂꯦꯁꯤꯌꯜ ꯑꯦꯁꯤꯇꯤꯛ ꯑꯦꯁꯤꯗ (ꯗꯤꯜꯌꯨꯇꯦꯗ ꯁꯂꯐ꯭ꯌꯨꯔꯤꯛ ꯑꯦꯁꯤꯗꯁꯨ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯕꯥ ꯌꯥꯏ) ꯏꯅꯖꯦꯛꯇ ꯇꯧ꯫ ꯆꯦꯁꯤꯁꯀꯤ ꯃꯅꯨꯡꯗꯥ ꯂꯩꯕꯥ ꯁ꯭ꯇꯤꯝ ꯖꯦꯅꯦꯔꯦꯇꯔꯒꯤ ꯗ꯭ꯔꯦꯟ ꯚꯜꯌꯨꯝ ꯑꯗꯨ ꯍꯥꯡꯗꯣꯀꯎ, ꯏꯁꯤꯡ ꯑꯗꯨ ꯃꯄꯨꯡꯐꯥꯅꯥ ꯌꯥꯟꯁꯤꯟꯅꯧ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯗꯨꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡꯗꯥ ꯑꯁꯦꯡꯕꯥ ꯏꯁꯤꯡꯅꯥ ꯃꯁꯤꯡ ꯌꯥꯝꯅꯥ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯎ꯫
꯵.ꯂꯤꯛꯌꯨꯏꯗ ꯕꯀꯦꯠ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯄꯥ .
ꯑꯂꯀꯥꯂꯤ ꯁꯣꯜꯌꯨꯁꯟ ꯇꯦꯉ꯭ꯛ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯕꯣꯔꯤꯛ ꯑꯦꯁꯤꯗ ꯇꯦꯉ꯭ꯛ ꯑꯗꯨ ꯆꯥꯡ ꯅꯥꯏꯅꯥ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯎ, ꯃꯗꯨꯅꯥ ꯁꯦꯗꯤꯃꯦꯟꯇ ꯑꯗꯨ ꯑꯦꯛꯌꯨꯃꯨꯂꯦꯁꯟ ꯇꯧꯗꯅꯕꯥ꯫ ꯁꯦꯝꯄꯜ ꯑꯦꯅꯥꯂꯥꯏꯁꯤꯁꯀꯤ ꯑꯆꯨꯝꯕꯥ ꯋꯥꯌꯦꯂꯗꯥ ꯑꯁꯣꯛ-ꯑꯄꯟ ꯊꯣꯀꯍꯟꯗꯅꯕꯥ ꯍꯥꯌꯔꯤꯕꯥ ꯕꯀꯦꯠꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯁꯦꯡꯗꯣꯀꯎ꯫
꯶.ꯁꯦꯐꯀꯤ ꯆꯦꯀꯁꯤꯟ ꯊꯧꯔꯥꯡꯁꯤꯡ .
ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯀꯁꯤꯡ ꯍꯦꯟꯗꯜ ꯇꯧꯕꯥ ꯃꯇꯃꯗꯥ, ꯃꯇꯤꯛ ꯆꯥꯕꯥ ꯄꯔꯁꯣꯅꯦꯜ ꯄ꯭ꯔꯣꯇꯦꯛꯇꯤꯚ ꯏꯛꯌꯨꯏꯄꯃꯦꯟꯇꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯃꯇꯝ ꯄꯨꯝꯅꯃꯛꯇꯥ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯒꯗꯕꯅꯤ, ꯃꯁꯤꯗꯥ ꯑꯦꯟꯇꯤꯐ꯭ꯔꯤꯖ ꯒ꯭ꯂꯣꯕꯁꯤꯡ, ꯒꯒꯂꯁꯤꯡ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯂꯪꯅꯥ ꯁꯦꯝꯕꯥ ꯄꯣꯠꯁꯀꯁꯤꯡ ꯌꯥꯎꯅꯥ, ꯃꯁꯥꯃꯀꯄꯨ ꯀꯦꯃꯤꯀꯦꯂꯁꯤꯡꯒꯤ ꯈꯨꯗꯣꯡꯊꯤꯕꯁꯤꯡꯗꯒꯤ ꯉꯥꯀꯊꯣꯛꯅꯕꯥ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯒꯗꯕꯅꯤ꯫
ꯐꯤꯛꯁ ꯇꯧꯔꯕꯥ ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯛ ꯑꯃꯥ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯕꯗꯥ, ꯃꯥꯡ-ꯇꯥꯛꯅꯤꯡꯉꯥꯏ ꯑꯣꯏꯕꯥ ꯒ꯭ꯌꯦꯁꯁꯤꯡꯅꯥ ꯈꯣꯝꯂꯥꯡ ꯄꯤꯊꯀꯄꯥ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯍꯀꯁꯦꯂꯒꯤ ꯔꯤꯁ꯭ꯛ ꯂꯩꯍꯟꯗꯅꯕꯥ ꯑꯀꯣꯌꯕꯗꯥ ꯂꯩꯕꯥ ꯑꯀꯣꯌꯕꯗꯥ ꯑꯐꯕꯥ ꯚꯦꯟꯇꯤꯂꯦꯁꯟ ꯁꯣꯌꯗꯅꯥ ꯂꯩꯍꯅꯒꯗꯕꯅꯤ꯫
ꯃꯊꯛꯇꯥ ꯄꯅꯈ꯭ꯔꯤꯕꯥ ꯃꯦꯟꯇꯦꯅꯦꯟꯁꯀꯤ ꯈꯣꯡꯊꯥꯡꯁꯤꯡ ꯑꯁꯤ ꯉꯥꯛꯅꯥ ꯆꯠꯇꯨꯅꯥ, ꯅꯥꯏꯠꯔꯣꯖꯦꯟ ꯐ꯭ꯂꯥꯁ꯭ꯀꯀꯤ ꯁꯔꯚꯤꯁ ꯂꯥꯏꯐ ꯑꯁꯤ ꯏꯐꯦꯛꯇꯤꯕ ꯑꯣꯏꯅꯥ ꯁꯥꯡꯗꯣꯀꯄꯥ ꯌꯥꯏ, ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯦꯛꯁꯄꯤꯔꯤꯃꯦꯟꯇ ꯗꯦꯇꯥꯒꯤ ꯑꯆꯨꯝꯕꯥ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯊꯥꯖꯕꯥ ꯌꯥꯕꯥ ꯑꯗꯨ ꯁꯣꯌꯗꯅꯥ ꯐꯪꯍꯅꯕꯥ ꯉꯃꯒꯅꯤ꯫ ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯃꯊꯛꯇꯥ, ꯈ꯭ꯕꯥꯏꯗꯒꯤ ꯐꯕꯥ ꯃꯦꯟꯇꯤꯅꯦꯟꯁ ꯏꯐꯦꯛꯇ ꯑꯗꯨ ꯐꯪꯅꯕꯒꯤꯗꯃꯛ ꯃꯦꯟꯌꯨꯐꯦꯀꯆꯔꯔ ꯑꯗꯨꯅꯥ ꯄꯤꯔꯤꯕꯥ ꯒꯥꯏꯗꯂꯥꯏꯅꯁꯤꯡꯒꯤ ꯃꯇꯨꯡꯏꯟꯅꯥ ꯑꯣꯄꯔꯦꯇꯤꯡꯗꯥ ꯄꯨꯛꯅꯤꯡ ꯆꯪꯒꯗꯕꯅꯤ꯫